Het weekend is inzicht en hoe vier je het weekend het beste dan met een borrel en goede snacks. Dit keer hebben wij een bitterbal voor jullie voor de vegetariërs onder ons, maar los daar van is die ook gewoon echt heerlijk! Een bitterbal gemaakt van bloemkool, broccoli en kaas, een goed vullende snack. Geniet ervan!🥦🧀

“DRAAI HET TOT EEN EGALE BAL”

Bereidingswijze voor de BITTERBALLEN:

1. Weeg als eerste alle ingrediënten af, op het vocht na. Dit zorgt er voor dat je alles goed klaar hebt staan en zo makkelijk door kan werken.
2. Kook je bloemkool en broccoli tot ze gaar zijn geworden.
3. Weeg nu het vocht af, dit is het vocht waar je de bloemkool en broccoli in gekookt hebt.
4. Het vocht ben je koud nodig, zet het daarom in de vriezer.
5. Doe de boter in de pan en laat dit smelten, zorg dat het helemaal uit gebruist is. Dit kun je zien als het niet meer schuimt.
6. Voeg de bloem toe en roer dit tot dat het een dikke deegbal wordt.
7. Giet nu het vocht beetje bij beetje erbij, tot dat het mooi samen komt.
8. Nu is het tijd om de bloemkool en broccoli fijn te snijden, doe de fijn gesneden stukjes in de pan samen met de bouillon en roer dit goed door.
9. Doe je substantie oftewel de salpicon (benaming van de bitterballen vulling) op een bord en plaats dit in de koelkast, zodat dit af kan koelen.
10. Is je salpicon afgekoeld? Dan kan je beginnen met het draaien van de ballen.
11. Snij nu de kaas in kleine blokjes, pak de hoeveelheid van je bal in je hand en druk een klein holletje in het midden. Doe de kaas hier in en vouw heb daarna weer dicht.
12. Nu kun je jouw bal draaien tot dat het een egale bal is, herhaal dit bij allemaal tot dat alles op is
13. Zet nu voor de laatste stappen, bakjes met bloem, ei (goed klutsen) en de paneermeel klaar.
14. Haal eens je bal door de bloem, dan door het ei en daarna door de paneermeel. Haal nu je bal nog een keer door de ei en door de paneermeel, voor een mooi krokant laagje.
15. Herhaal dit tot dat je alle ballen gedaan hebt.
16. Tijd om de bitterballen te gaan frituren,

“GENIET ERVAN!”

📸: @ahomeoffood