Rozenwater is een product dat wordt gewonnen uit destillatie van rozenbloemblaadjes, bij het maken van rozenolie. Rozenwater wordt vaak gebruikt in landen uit het midden-oosten en in Indiase subcontinenten, hier gebruiken ze het vooral in desserts. Rozensiroop is rozenwater met suiker en wordt gebruikt in cocktails. Wij zijn hierop geïnspireerd en hebben daarom voor jullie een PANNA COTTA met ROZENWATER.🌹🍯🍰

! Je moet wel goed opletten bij het kopen van rozenwater, niet alle soorten zijn geschikt voor consumptie. Sommige zijn namelijk gemaakt voor het reinigen van de huid, dus lees eerst goed voordat je het gaat verwerken in je eten !

“SPATELLEN IN VAKGEBIED TERMEN; FAMILIE MAKEN”

Bereidingswijze voor de PANNA COTA:

1. Weeg alle ingrediënten of tot de juiste hoeveelheid.
2. Doe de room in de pan en voeg hier de suiker, honing en vanillesuiker aan toe.
3. Week de gelatine in een bakje koud water.
4. Verhit nu de room tot dat het kookt, als de room kookt draai je het vuur uit, knijp de gelatine uit en doe dan de gelatine erbij, roer alles goed door.
5. Nu is het tijd om alles in een kom te doen, zet het in de koelkast en wacht tot het koud is geworden.
6. Ondertussen kun je de Griekse yoghurt, mascarpone en de rozenwater met elkaar mengen.
7. Als de room in de koelkast langzaam begint te binden is het klaar, dit kun je zien als het mengsel aan de randjes van de kom blijft plakken.
8. Pak je mengsel van Griekse yoghurt en mascarpone erbij en voeg een klein beetje van het room toe, spatel dit even door (dit noemt men familie maken). Daarna kun je de rest van het mengsel bij het room toevoegen en spatel dit goed door.
9. Tijd om jouw panna cotta te gieten in glazen of vormpjes.
10. Laat de panna cotta als laatste nog even rusten in de koelkast tot dat het helemaal stijf is.

“ROZENWATER WORDT GEWONNEN UIT ROZENBLOEMBLAADJES”