De perfecte zondag snack pannenkoeken! Simpel maar ook super lekker, als een uitgebreid ontbijt of als luchtig avondeten. Maar wij hebben niet de standaard hollandse pannenkoek voor jullie, maar AMERICAN PANCAKES met zelfgemaakte BLAUWE BESSEN JAM. Met de blauwe bessen jam blijven we toch nog in het blauwe thema.

“DE PERFECTE ZONDAG SNACK”

Bereidingswijze BLAUWE BESSEN JAM:

1. Was de blauwe bessen.
2. Zet een pan met water (niet het water wat op de benodigdheden lijst staat) op en laat het koken.
3. Doe de potjes hierin en laat het even 1 minuut er in zitten, dit doe je zodat de potjes schoon en bacterie vrij zijn, zodat je jam er niet in gaat schimmelen.
4. Haal de potjes eruit en laat het aan de lucht drogen.
5. Pak een grote pan en doe hier de blauwe bessen en het water in.
6. Zet het op het vuur en laat dit 15 minuten koken, wel af en toe door roeren.
7. Na 15 minuten voeg je de suiker toe.
8. Laat dit weer 15 minuten koken, alleen op een wat hoger vuur. Dit moet je goed door blijven roeren.
9. Verdeel de substantie over de potjes en draai de potjes goed dicht.
10. Zet de potjes onderste boven en laat het afkoelen.
11. Klaar om op te eten, lekker op pannenkoeken maar ook perfect voor op brood of een cracker. Na dat je de potjes weer geopend hebt zijn ze nog 2 weken houdbaar.

Bereidingswijze AMERICAN PANCAKES:

1. Weeg alle ingrediënten af.
2. Doe de melk met de suiker en vanille in een kom.
3. Voeg nu de bloem, zout en bakpoeder toe en roer dit goed door, zorg dat alle klonten eruit zijn.
4. Voeg nu de eieren toe en roer dit goed door.
5. Pak een pannenkoeken pan of een kleine bakpan.
6. Doe een klein beetje boter of olie in de pan en laat dit goed heet worden.
7. Schep met behulp van een soep lepel een klein beetje beslag in de pan. (Let op: niet teveel, want het gaat uitzetten.)
8. Je kan de pannenkoek draaien wanneer het beslag in de pan begint te bubbelen.
9. Herhaal dit met al het beslag.
10. En smullen maar! Vergeet de jam er niet op te doen.

“SMULLEN MAAR”

📸: @ahomeoffood