De herfst is deze week begonnen en daar horen natuurlijk ook snacks bij. Lekker op de bank met een deken een film kijken of bij de openhaard met een hapje en een drankje, wat is er nou knusser dan dat. Hou jij van warme snacks? Dan hebben wij voor jou een herfstige bitterbal gemaakt van Eekhoorntjesbrood! Eekhoorntjesbrood? JA! En lekker dat ze zijn.🤩

Bereidingswijze:

1. Weeg alles af
2. Zet een pan met de water en de eekhoorntjes brood op laag vuur
3. Laat dit een half uur trekken
4. Maak ondertussen een roux
5. Smelt de boter en laat dit uitbruizen
6. Voeg nu de bloem toe en gaat dit 2 minuten
7. Leg de roux op een bord in de koelkast
8. Zeef nu de eekhoorntjes brood uit het vocht maar let op je moet het vocht opvangen
9. Als je roux koud is kan je beginnen met het maken van de salpicon
10. Zet het vocht op tot dat het kookt voeg dan de roux toe
11. Roer het goed los en laat het koken net zo lang dat het dik is
12. Maak het op smaak met de paddestoelen boulion en zout
13. Schep het in een bord en zet het in de koelkast
14. Als het koud is kan het draaien beginnen
15. Draai heel de salpicon op in gelijke ballen
16. Haal alle ballen door de bloem
    17 haal nu de ballen door de ei en daarna door de paneermeel
17. Haal de ballen nog een keer door de ei en door de paneermeel
18. Nu zijn ze klaar om te frituren

“DE PERFECTE HERFST BITTERBAL”

📸: @ahomeoffood