Een echte mannelijke (ook voor vrouwen natuurlijk) bitterbal gemaakt van donker bier en koriander. Stoerder en bitterder kun je haast niet krijgen. Ben jij fan van bier en voornamelijk van donker bier? Dan is dit de perfecte bitterbal voor jou!

Bereidingswijze:

1. Weeg alle ingrediënten af.
2. Smelt wat boter of olie in de pan.
3. Doe wat peper en zout op het vlees.
4. Bak het vlees gaar in de pan.
5. Als het vlees gaar is snij het in kleine blokjes.
6. Zet onder tussen een pan met 50 gram boter op.
7. Laat het boter helemaal uit bruisen.
8. Voeg nu het 60 gram bloem toe en roer dit tot een mooie deeg bal.
9. Laat dit 2 minuten garen.
10. Voeg nu het bier toe.
11. Roer dit tot een mooie dikke salpicon.
12. Snij onder tussen de koriander ook fijn.
13. Voeg het vlees en de koriander toe en roer dit goed door.
14. Breng het op smaak met runder boullion en zout.
15. Laat het afkoelen in de koelkast.
16. Als het is afgekoeld kan het draaien beginnen.
17. Draai eerst allemaal gelijke ballen.
18. Haal nu de ballen door het bloem.
19. Nu ga je ze paneren.
20. Haal ze eerst door de ei en daarna door de paneermeel.
21. Dit doe je nog een keer dus eerst door de ei een daarna door de paneermeel.
22. Nu kan je ze frituren en eten maar.

“DRAAIEN MET DIE BALLEN”

📸: @ahomeoffood