We zitten weer in het pompoen seizoen en dan kan een gerecht gemaakt van pompoen natuurlijk niet ontbreken. Daarom hebben wij voor jullie een echt herfstige recept, namelijk pompoensoep gemaakt van een fles pompoen. Het hele recept vind je hieronder!

Bereidingswijze:

1. Weeg alles af of zet alles klaar.
2. Snij de uit schoon en snij dit in blokken.
3. Snij de knoflook fijn
4. Pak nu de pompoen en snij hier ook de scheel van af en haal de zaden er uit.
5. Snij nu de pompoen in gelijke blokken.
6. Zet een pan op het vuur met wat olie en verhit dit.
7. Voeg de ui en de knoflook toe en bak dit even aan.
8. Voeg nu de paprika poeder toe.
9. Roer dit goed door.
10. Nu kan de pompoen er bij bak deze ook goed aan.
11. Blus het nu af met water.
12. Laat het koken tot dat de pompoen gaar is.
13. Als het gaar is laat je het even afkoelen hoeft niet koud te zijn.
14. Pak nu je staafmixer en pureer het helemaal glad.
15. Nu zet je hem weer op het vuur en maak je het op smaak met kippen fond en zout
16. Eventueel voeg je wat tabasco toe voor een pitje.
17. Verwarm je soep en op scheppen maar.
18. Voor wat meer smaak beleving voeg je wat crème fraîche toe en de pompoenpitten.
19. Snij je bos uit in dunne ringentjes en doe dit er ook bij in.
20. En nu genieten maar!

“GENIET VAN JE ZELFGEMAAKTE POMPOENSOEP”

📸: @ahomeoffood