Een gerecht die iedereen in Nederland wel kent, namelijk STAMPOT. Wij hebben in deze blogpost de stampot even in een nieuw jasje gestoken en je kunt dit met alle stampotten maken, maar wij gebruiken nu de veelvoorkomende ANDIJVIE. Heb je een keer wat over? Geen probleem, want je kunt er gewoon een bitterbal van maken. Wie houdt er nou niet van oerhollands eten, alleen dan nu wel in een krokant jasje.

“WIE HOUDT ER NOU NIET VAN OERHOLLANDS ETEN”

1. Zet alles klaar.
2. Scheel je aardappelen en doe dit in een pan.
3. Doe water op de pan tot je aardappels net onderstaan.
4. Zet de pan op het vuur en kook de aardappelen gaar.
5. Zet ook de andijvie op en kook dit kort aan.
6. Bak onder tussen je spekjes uit.
7. Als je spekjes zijn uitgebakken giet je de vocht er af op een zeef.
8. Draai met de hulp van een blender de spekjes fijn.(je kan het eventueel ook fijn snijden)
9. Als je aardappelen gaar zijn, giet ze af en doe het terug in de pan laat het even droog stomen.
10. Giet ook de andijvie af laat dit ook goed uitlekken.
11. Maak nu een stam pot van de aardappelen, andijvie en spekjes.
12. Laat het even afkoelen.
13. Begin nu met draaien van de ballen, draai mooie gelijke ballen.
14. Haal nu alle ballen door het bloem.
15. Nu ga je beginnen met paneren, haal eerst de ballen door de ei en daarna door de paneermeel.
16. Herhaal dit nog een keer eerst door de ei en daarna door de paneer meel.
17. Frituren maar.

📸: @ahomeoffood