Voor de echte zalm liefhebbers hebben wij een recept voor jullie met een groen tintje, aangezien onze thema van deze week in het teken stond van de kleur groen. Namelijk zalm uit de oven met zelfgemaakte pesto en cherry tomaten, luchtig maar ook een heerlijk voedzaam gerecht.

Bereidingswijze:

1. Leg de cherrytomaten op een ovenplaatje.
2. Doe wat olijf olie, tijm, en zout op de tomaatjes.
3. Verwarm je oven voor op 180 graden.
4. Als je oven warm is doe je de tomaten er ongeveer 7 minuten in.
5. Als de timer gaat haal je ze eruit.
6. Nu leg de de zalm in aluminium folie en doe er wat peper en zout op.
7. Bestrijk nu de zalm met de pesto.
8. Vouw de folie dicht.
9. Doe de zalm op 180 graden ongeveer 10 minuten in de oven( hangt van de dikte van je zalm af)
10. Als je zalm gaar is kan je het bord opmaken.
11. En smullen maar.

Bereidingswijze:

1. Zet een pan op het vuur en bak je pijnboompitten kort aan tot dat ze lichtbruin zijn.
2. Laat het even afkoelen.
3. Draai nu je basilicum fijn.
4. Voeg de kaas en pijnboompitten toe en draai dit ook fijn.
5. Voeg nu de olijf olie toe niet alles in een keer maar let op de dikte.
6. Maak het op smaak met zout en peper.

Je kunt het pesto wat je over houdt bewaren dit kun je gebruiken voor op brood of een toastje.

📸: @ahomeoffood