Een feestelijke snack voor onder andere de vegetariërs onder ons, maar ook al ben je niet vegetarisch hij is en blijft lekker. Een frisse en gezonde bite doormiddel van de groene en gele courgette samen met de aubergine, eventueel kun je na smaak nog wat paprika toevoegen. Zoals wat wij gedaan hebben. Naast de frisse bite voegen we er ook nog een beetje pit aan toe.

Bereidingswijze:

1. Weeg alles af.
2. Snij alle groente in kleine blokjes.
3. Smelt de boter in de pan.
4. Voeg de sambal toe en roer dit goed door.
5. Voeg nu de groente toe en bak dit aan.
6. Doe nu de bloem er bij en roer er een deeg bal van.
7. Laat het 2 minuten bakken.
8. Voeg nu de water toe.
9. Laat het even koken.
10. Draai nu het vuur uit en maak het op smaak met zout en de bouillon.
11. Schep het op een bord en zet het in de koelkast.
12. Als het is afgekoeld kan het draaien beginnen.
13. Draai eerst allemaal gelijke ballen.
14. Haal nu alle ballen door de bloem.
15. Nu begin je met paneren.
16. Eerst haal je de ballen door het ei en daarna door het paneermeel.
17. Herhaal dit nog een keer eerst door de ei en daarna door de paneermeel.
18. Nu is het tijd om te frituren en genieten maar.

“EEN FRISSE EN PITTIGE BITE”