Dit jaar pakken we het een beetje anders aan, we gaan met meer producten werken uit streken. We beginnen natuurlijk bij ons eigen provincie Drenthe. Hier bij hebben we een mooie molencake gevonden.

Eerst beginnen we met een leuk stukje over de molen zelf. De molen werd gebouwd in 1840 in de gemeente Oude-Pekela als poldermolen, na 1900 was de molen niet meer nodig en werd het gekocht en afgebroken door een persoon uit Ter Apel. In 1907 werd er opdracht gegeven om van de molenrestanten en een deel van anderen molens, een molen te bouwen in Munsterscheveld. In 1920 werd er niet alleen meer met wind gemalen ook werd er gebruik gemaakt van een stoommachine. In 1973 werd de gehele molen gerestaureerd, de molen werd na de restauratie een rijksmonument. En in het jaar 1987 kreeg de molen de huidige naam GRENSZICHT, om de uitzicht op Duitsland. Vorig jaar (2020) haalde, naast 3 vrijwilliger die hun diploma haalt in 2015, nog 2 vrijwilligers hun diploma voor molenaar. Daarnaast werd de nieuwe molenwinkel geopend, hier vertellen wij bij het volgende gerecht meer over.

Bereidingswijze:

1. Laat de boter en eieren op kamer temperatuur komen.
2. Verwarm de oven voor op 160 graden.
3. Klop de boter met behulp van een keukenmachine zacht en romig.
4. Voeg nu 1 voor 1 de eieren toe, zodat de eieren zich goed opnemen met de boter.
5. Voeg nu de molencake mix toe.
6. Laat het nu 2 minuten goed mengen.
7. Smeer je cakevorm in met boter.
8. Giet het beslag in de vorm en verdeel het goed door te gaan schudden met het blik.
9. Zet de vorm in de oven voor ongeveer 60 minuten.
10. Als de timer gaat controleer je met behulp van een satéprikker of het gaar is, dit kan je zien als er geen beslag meer aan blijft hangen en de prikker schoon blijft.
11. Laat de cake even een beetje afkoelen.
12. Verwijder nu de vorm van de cake.
13. En vergeet vooral niet te genieten van deze prachtige cake.

Onze beleving:

We vonden de cake erg lekker, dit kwam door de prachtige smaak balansen en vooral hoe luchtig de cake word. Je proeft zeker het verschil tussen de cake uit een pakje van de supermarkt en die van de molen. Wij raden deze cake zeker aan om een keer te proberen.

📸: @ahomeoffood