We hebben deze keer deze verassende gerecht en wat ook nog eens een geweldige smaak combinatie is. De gegrilde meloen geeft een lekker zoete smaak en de combinatie van geitenkaas met de mayonaise van basilicum een hartige bijt. Het hele recept vind je hier onder!

1. Pak alle ingrediënten erbij.
2. Draai nu een paar blaadjes basilicum fijn in 2 dl zonnebloem olie fijn met een staafmixer.
3. Doe nu een eidooier met een mes puntje mosterd en een scheutje azijn in een kom.
4. Roer dit goed door elkaar.
5. Voeg nu al kloppend duppels gewijs de olie toe tot dat je een dikke mayonaise krijgt.
6. Als het dik is doe dit in een spuitzak en leg het in de koelkast.
7. Doe nu de geitenkaas met de honing in een blender en draai dit fijn voeg eventueel een scheutje melk toe.
8. Snij nu de sjalot in ringen.
9. Doe een scheut azijn en tuinkruiden azijn in een pan met een theelepel honing en laat dit koken.
10. Doe de sjalot in de azijn mengsel
11. Maak het op smaak met peper en zout.
12. Maak het in een spuitzak en leg deze ook in de koelkast.
13. Schil nu je meloen en snij er plakken van.
14. Steek nu met behulp van een steek vorm rondjes uit de meloen.
15. Doe een scheut olijf olie in een grill pan.
16. Gril de meloen aan.
17. Laat de meloen afkoelen.
18. Nu begin je met het opmaken van het bord.
19. Leg de meloen op het bord en maak een paar druppen geitenkaas en mayonaise er om heen.
20. Leg de gebakken uitjes er omheen.
21. En aan tafel maar.

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

📸: @ahomeoffood