Zoals je al aan de titel kon zien zijn wij deze week geïnspireerd door het prachtige Scandinavië (Noorwegen, Denemarken en Zweden). Een erg populair gerecht in de Scandinavische landen is dat men hun ui of appel vult met gehakt of varkensvlees. Zo kwamen wij op het idee om deze ingrediënten samen te combineren in een bitterbal, het pitje in de ui met wat zoets van de appel samen met het varkensvlees. Wij hadden wel verwacht dat het kon smaken, maar zo lekker dat verbaasde ons ook. Deze perfecte smaakcombinaties zagen wij niet aan komen.