We hebben weer een leuke blog over de pompoen het is herfst en bijna Halloween en wat zie je dan veel, de pompoen natuurlijk een leuk ingrediënt om mee te koken zeker het proberen waard.
Geschiedenis
De pompoenen zijn zeer oude cultuurgewassen en is familie van de kalebassen en de komkommer. Pompoen werden al tussen 9000 en 7000 v.chr verbouwd in midden en zuid Amerika. In de 16e eeuw kwam het pas naar europa.
Familie
De geslacht pompoen valt onder de komkommerachtige. Bij deze familie horen ook de meloenen en de courgette. Veder is het ook familie de kalebassen de niet eetbare variant maar word vooral gebruikt als decoratie.
Over de pompoen
Pompoen werden geteeld door de indianen volk, er zijn een aantal traditionele gerechten waar pompoen puree verwerkt is. De olie rijken zaden worden vaak gebruikt als een borrelhapje, naast die zaden zijn ook de jonge steel topjes eetbaar. De bloem word in mexico gebruikt bij garneringen decoratie de bloem heeft een zachte smaak. Veder word de pompoen bij het Halloween feest vaak gebruikt als decoratie zo holle mensen hem uit en snijden ze er gezichten in en word het verlicht met hulp van een kaarsje.
Vitamine en mineralen
De pompoen is rijk aan vezels en arm aan vet de pompoen bevat de volgende vitamine en mineralen. zo bevat het bèta caroteen, magnesium, kalium, ijzer, zink en vitamine a en b
Gerechten en ideeën
- Romige pompoensoep
- Risotto met pompoen en geitenkaas
- Geroosterde pompoen
- Pompoen taart
- Pompoen chili
- Pittige pompoen curry
- Pompoen brownie
Ideeën:
- Pompoen lantaarn
- Pompoenen met stro op een tafel
📸: @ahomeoffood
A Home of Food 